• 100g hovězí carpaccio
• 20 g parmezánu hoblinky
• 6 – 8 ks oliv čerstvé velké
• extra virgine olivový olej dle potřeby
• bagetu
• bylinkové máslo
• čerstvý pepř
• mořská sůl

Nakrájíme velice tenké plátky hovězího carpaccia, jednotlivě pokládáme na talíř. Posypeme hoblinkama parmezánu, vložíme několik velkých čerstvých oliv, polijeme extra virgine olivovým olejem a podáváme s opečenou bagetou potřenou bylinkovým máslem. Hosti opepří a osolí dle potřeby – pepř by měl být v mlýnku.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-carpaccio-s-parmezanem