30 kousků
Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 200 g hrubé mouky
• 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 150 g moučkového cukru
• 150g másla
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 sáček vanilkového cukru
• 3 lžíce mléka
• citrónovou kůru

Na náplň:

• 70 g másla
• 125 ml sladké smetany
• 500 g polotučného tvarohu
• 100 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 3 žloutky
• 50 g rozinek
• sůl
• 3 lžíce citrónové šťávy
• zavařeninu na potření
• mražené lesní ovoce na ozdobení

Nejprve prohněteme změklé máslo s moučkovým cukrem. Oba druhy mouky a kypřící prášek vysypeme na vál, do důlku uprostřed vložíme prohnětený tuk s cukrem, citrónovou kůru, vanilkový cukr, vajíčko a žloutek.

Hnětením vypracujeme těsto, do něhož po lžících opracujeme mléko.

Hotové těsto rozdělíme asi na třicet placiček, které opatrně vmáčkneme do tukem vymazaných formiček ve tvaru košíčků.

Utřeme máslo se smetanou (2 lžíce dáme stranou) i tvarohem. Přidáme mouku, cukr, dva žloutky, rozinky, špetku soli, citrónovou šťávu a vše smícháme dohromady. Lžíci této náplně dáme do každé formičky s těstem. Potom rozkvedláme třetí žloutek se dvěma lžícemi smetany a touto směsí dortíky potřeme.

Pečeme asi 25 minut při teplotě kolem 160 °C. Necháme vychladnout a opatrně vyklopíme z formiček.

Košíčky můžeme lehce potřít zavařeninou. Ozdobíme je lesním ovocem.
Doba přípravy asi 50 minut