4 porce

krevety

• 20 ks tygřích krevet
• 4 lžíce olivového oleje
• špetka kari
• sůl

Krevety očistíme a opečeme zprudka a krátce na olivovém oleji až krevety změní barvu, ochutíme kari a solí.

bageta

• 20 g másla
• hrst petrželové natě
• 2 stroužky česneku
• 1 bageta

Bagetu rozkrojíme na půl, potřeme máslem, které necháme změknout a rozmícháme s jemně sekanou petrželkou a česnekem. Necháme zapéct do křupava pod grilem, nakrájíme na trojúhelníčky.

salát

• 2 žloutky
• lžička dijonské hořčice
• střik vinného octa
• ½ lžičky krystalového cukru
• mletý pepř
• sůl
• 100 ml oleje
• 10 ml sladké chilli omáčky
• 1 ledový salát

na podávání

• 100 g parmazánu

Žloutky s vinným octem, cukrem, hořčicí, pepřem a solí pořádně rozmíchejte a za stálého míchání přilévejte v malých dávkách olej. Vytvořte majonézovitou emulzi, do které přimíchejte ještě sladkou chilli omáčku a vmíchejte na jemné nudličky nakrájený salát.

Na kousky baget klademe lžíci salátu, krevetu, propíchneme párátkem, posypeme hoblinkami parmazánu.

Zdroj: Tygří krevety s kari na máslovém toustu; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/709-tygri-krevety-s-kari-na-maslovem-toustu/ [On-line 11.01.2014]