Tyrolský knedlík
Ingredience

• 5 starších rohlíků
• 1 cibule
• 75 g slaniny
• Hrst sekané petržele
• 2 vejce
• 250 ml mléka
• Hladká mouka
• Sůl
• Pepř

Rohlíky a slaninu nakrájíme na kostky. Cibulku nasekáme na drobno a se slaninou orestujeme. Pokud chceme, můžeme přidat pár kapek oleje, není však nutností.

Do mísy dáme nakrájený rohlík, 2 vejce, mouku, vlažné mléko, směs z pánve, pažitku a sůl. Lehce vypracujeme těsto, které necháme hodinu a půl uležet v lednici.

 
Krémové žampiony
Ingredience

• 2 šalotky
• 30 g másla
• 200 g žampionů
• Sůl
• Pepř
• 1 lžička houbového koření
• 80 ml bílého vína
• 1 lžička citronové šťávy
• 150 ml smetany
• Majoránka
• Petrželka
• Kukuřičný škrob
• 2 lžičky Créme Fraiche

Na másle orestujeme na čtvrtky nakrájené žampiony a na drobno nakrájenou šalotku. Po chvilce přilijeme víno, osolíme, opepříme, zakápneme citrónovou šťávou a pod pokličkou uvaříme do měkka. Přidáme smetanu, houbové koření a nasekanou majoránku a petrželku (pozor, bez stonků). Omáčku zahustíme škrobem, který jsme si nejprve promíchali ve vodě. Závěrem přidáme krém.

Zdroj: Tyrolský knedlík s krémovými žampiony; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2366-tyrolsky-knedlik-s-kremovymi-zampiony/ [On-line 08.02.2014