12 kousků:

• 40 g droždí
• 500 g hladké mouky
• 130 g cukru
• 150 ml mléka
• 2 vejce
• špetka soli
• 110 g másla
• 100 g nasekaných loupaných mandlí
• 1 vejce na potření
• sekané mandle a moučkový cukr na dozdobení
• tuk a hrubá mouka na formu

Z droždí, trochy mouky, cukru a mléka připravíme kvásek, který necháme vzejít.
Zbylou mouku, cukr s vejci, sůl, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek promícháme. Přidáme zbylé mléko, mandle a vypracujeme vláčné těsto. Těsto rozdělíme na tři části. Z každé upleteme cop, který vložíme do formy na biskupský chlebíček a necháme vykynout. Cop potřeme vajíčkem, posypeme mandlemi a při 160 °C upečeme dozlatova.