Potřebujeme:

• 4 vepřové kotlety s trochou sádla
• 500 g čerstvého mladého špenátu
• 100 g medvědího česneku
• 2 jablka
• 200 ml jablečného moštu
• 100 ml smetany na vaření
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 1 svazek jarní cibulky
• strouhaný muškátový oříšek
• šťávu z jednoho citronu
• cukr
• sůl
• pepř

Vykostěné kotlety omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme a po obou stranách na polovině rozehřátého oleje a másla pečeme na pánvi 4 až 5 minut. Poté je vyjmeme z pánve a postavíme do tepla.

Do výpeku přidáme máslo, vložíme na kolečka nakrájená, citronem zakapaná oloupaná jablka, opečeme, přidáme trochu moštu, krátce povaříme a vyjmeme.

Na jiné pánvi rozehřejeme olej, na kterém zpěníme najemno nasekanou jarní cibulku, přidáme důkladně propraný mladý špenát, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný medvědí česnek a smetanu. Kotlety poklademe plátky jablek a špenátem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/veprove-kotlety-s-jablky-a-spenatem-3-6-2010.html