• bílé žampiony
  uzený losos
  rukola
  citronová šťáva
  panenský olivový olej
  olej s příchutí lanýžů
  sůl
  pepř

Žampiony nakrájíme na tenké plátky a vyskládáme na talíř spolu s plátky uzeného lososa. Přidáme rukolu promíchanou s citronovou šťávou a trochou olivového oleje, žampiony zastříkneme olejem s příchutí lanýžů, opepříme, osolíme a na závěr je ještě zakápneme olivovým olejem, nejlépe panenským.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/338-zampionove-carpaccio-s-lososem-a-rukolou/