Ingredience

• hnědé žampiony 1 balení
• cibule 1 kus
• máslo 2 lžíce
• hladká mouka 2 lžíce
• smetana na vaření 3 lžíce
• zakysaná smetana 1 kus
• čtvrt lžičky bílého mletého pepře 1 dávka
• zelená petrželka 1 snítka
• houbové koření 1 lžíce
• sůl 1 špetka

1. Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou a lehce orestujeme. Za stálého míchání pomalu přiléváme studenou vodu.

2. Přidáme nadrobno pokrájené žampiony, které asi deset minut dusíme. Ochutíme solí a pepřem, můžeme přidat i houbové koření.

3. Takto připravenou polévku rozmixujeme na konzistenci krému. Vrátíme na sporák a zjemníme smetanou. Podle potřeby dochutíme či naředíme. Krém ozdobíme lžící zakysané smetany a posekanou petrželkou.

Zdroj: Žampionový krém; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zampionovy-krem-1 [On-line 06.10.2013]