Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• Hrst stříbrné baby cibulky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 100 ml bílého suchého vína
• 1 citron
• Kapka vinného octa
• Snítka tymiánu
• 3 ks hřebíčku
• Špetka šafránu
• 300 g baby žampionů
• Sůl
• Pepř
• Petržel

Na kolečka nakrájíme česnek, nasekáme petržel nasekáme a vymačkáme šťávu z citronu. Rozehřejeme si olivový olej a začneme na něm restovat česnek a nakládané cibulky. Přidáme rajčatový protlak, který trochu osmažíme. Poté přidáme šafrán, zakápneme octem a zalijeme vínem. Dále přidáme hřebíček a celou snítku tymiánu, kterou pak vyndáme. Osolíme, opepříme. stáhneme teplotu a 20 až 30 minut provaříme. Pak přidáme žampiony s nasekanou petrželí a zakápneme citrónovou šťávou. Povaříme ještě 5 minut.

Zdroj: Žampiony ála grecque; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2177-zampiony-ala-grecque/ [On-line 31.01.2014]