Ingredience

• 500 g cukety
• 100 g uvařené celé pohanky
• 80 g hladké mouky
• 1 vejce
• 100 ml olivového oleje
• Hrst bazalky
• 3 stroužky česneku
• 200 g strouhaného parmazánu
• Citron
• Pepř
• Sůl

Parmezán a citronovou kůru nastrouháme a přidáme k nim listy bazalky, olej a česnek. Poté vše najemno rozmixujeme. Cuketu nastrouháme nahrubo a nasolíme ji, aby z ní šla lépe vymačkat voda. Přidáme k ní vajíčko a podle chuti česnek. Mícháme a přidáváme postupně pohanku a mouku, pak opepříme. Dále si rozehřejeme olej a začneme ze směsi smažit placičky. Pečeme dozlatova, přibližně 2 minutky z každé strany.

Zdroj: Cuketové placičky s pohankou; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2176-cuketove-placicky-s-pohankou/ [On-line 31.01.2014]