• 8-12 žampionů
• 50 g měkkého salámu
• 50 g strouhaného sýra
• 2 lžíce jemně nakrájených zelených natí (petrželka, pažitka, bazalka, kerblík)
• Sůl
• 1 vejce
• 3 lžíce bílého vína
• polohrubá mouka

Žampiony očistíme, klobouky sloupneme. Třené vykrojíme a nadrobno je nasekáme se salámem a promícháme se sýrem a natěmi, naplníme do klobouků. Vejce rozšleháme, se solí zředíme vínem a s moukou rozmícháme na zahoustlé těstíčko, do kterého vkládáme žampiony a při 180°C je 5—6 minut smažíme. Podáváme s vařenými brambory a salátem nebo s tatarskou omáčkou a pečivem.