Ingredience

• 600 g bílé ryby bez kůže
• Sůl
• Strouhanka (orestovaná na másle)
• Máslo na vymazání formy

Na bešamel:

• 3 lžíce másla
• 4 lžíce hladké mouky
• 1 l mléka
• 3 vejce
• Sůl
• Muškátový oříšek

Na kaši:

• 500 g brambor
• Sůl
• 4 lžíce másla
• 1 dl smetany
• 4 žloutky
• 4 lžíce parmezánu

V rozpuštěném másle orestujeme mouku. Po chvilce přidáme studené mléko a vytvoříme bešamel. Dále přistrouhneme muškátový oříšek.

Uvařené brambory propasírujeme. Přidáme k nim žloutky a parmezán. Kaši nadávkujeme kolem dokola pekáčku. Do středu dáme kousky osolené a opepřené ryby, kterou přelijeme bešamelem. Závěrem bešamel posypeme orestovanou strouhankou. Pečeme 15 až 20 minut na 190 stupňů.

Zdroj: Zapečená ryba s bramborovou kaší; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2449-zapecena-ryba-s-bramborovou-kasi/ [On-line 14.03.2014]