Potřebujeme:

• 6 vařených brambor,
• 1 brokolici,
• kelímek smetany,
• strouhaný sýr,
• lžíci másla, sůl, pepř

Na salát:

• ledový salát,
• 2 mrkve,
• šťávu z ½ citrónu,
• balíček pistáciových oříšků,
• bagety,
• sůl, pepř

Pekáč vytřeme máslem, vložíme uvařené nakrájené brambory, osolíme, opepříme, přidáme spařenou brokolici a opět brambory. Zasypeme sýrem a lehce zalijeme smetanou. Dáme péct do trouby a společně rozpečeme bagety.

Ledový salát natrháme a uděláme si zálivku z olivového oleje, citrónové šťávy, soli, pepře a cukru. Dobře promícháme, přidáme salát a mrkev nakrájenou na plátky. Posypeme pistáciemi.

Zdroj: Zapečené brambory s brokolicí; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kure-na-estragonu-a-zapecene-brambory-s-brokolici.html [On-line 12.03.2013]