Potřebujeme:

• 500 g těstovin – fleky, vřetena…,
• 300 g hlívy ústřičné,
• 250 g gruyerského nebo jiného nastrouhaného sýra,
• 4 stroužky česneku,
• muškátový květ,
• 150 ml olivového oleje,
• ½ l mléka,
• 5 vajec,
• 2 cibule,
• máslo
• sůl, pepř

Na kolečka nakrájenou cibulku osmažíme na oleji dozlatova, přidáme posekaný česnek společně s houbami a vše opečeme. V osolené vodě uvaříme těstoviny na skus, tzv. al dente, scedíme je a promícháme je s houbami. Osolíme a opepříme. Vsypeme do máslem vymazané zapékací misky, necháme asi 10 minut v troubě zatáhnout a pak je zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a muškátem a pečeme dozlatova.

Příloha: kyselá okurka nebo salát z kysaného zelí

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/zapecene-testoviny-s-hlivou-ustricnou-9-12-2010.html