4 porce

• 1 dýně
• 2 balení závinového těsta
• 40 dkg mletého máku
• 5 vajíček
• 15 dkg másla
• 1 dl medu
• 10 dkg delikatesních zlatých hrozinek
• 2 dl vína „tokaji aszú”
• 1 limetka
• 1 citron
• 20 dkg mletých sušenek
• 30 dkg krystalového cukru
• práškový cukr

Cukr a mák zalijeme trochou vody a uvaříme si krém. Přilijeme k němu citronovou šťávu a rozvaříme v něm nahrubo nastrouhanou dýni. Přidáme hrozinky máčené v tokajském víně a polovinu mletých sušenek. Všechno důkladně smícháme a vzniklou hmotu necháme vychladnout.

Až vychladne, přidáme k ní tuhý sníh, který si ušleháme z vaječných bílků.

Pláty závinového těsta rozložíme na navlhčené utěrce. Po vrstvách je potřeme máslem, posypeme mletými sušenkami, naplníme makovou náplní a svineme.

V předehřáté troubě pečeme při teplotě 160 °C. Doba pečení 20-25 minut.

Ohřejeme si med, nastrouháme do něho kůru z citronu a limetky, a tak získáme polevu, kterou budeme závin polévat těsně před podáváním. Na stole ještě každou nabízenou porci posypeme práškovým cukrem.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3753