Pro 1 osobu

• 1/2 kuličky mozzarelly (asi 65 g)
• 2 rajčata
• 3 větvičky bazalky
• 1 lžíce octa balzamico
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 1/2plátku bílé veky
• 1 lžička másla
• 1 stroužek česneku
• 1 tortilla (hotový výrobek)
• 1 lžička pesta

Mozzarellu slijeme, necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Bazalku omyjeme, vytřepeme vodu a několik lístků si odložíme na ozdobení, zbytek nakrájíme nadrobno.

Na marinádu smícháme ocet s olivovým olejem a dochutíme je solí a pepřem. Mozzarellu, rajčata a nakrájenou bazalku do nich zamícháme.
Veku rozkrájíme na asi l cm kostičky. Máslo rozehřejeme na pánvi, prolisujeme do něj oloupaný stroužek česneku, přidáme na kostky nakrájenou veku a lehce osmahneme. Krutony vyndáme a necháme na papírové utěrce okapat. Krátce před podáváním je přidáme k rajčatové směsi.

Tortillu krátce rozpečeme podle návodu na obalu. Namažeme ji pestem, přidáme náplň a zavineme ji. Pak ji ozdobíme zbytkem bazalky a podáváme.
Příprava  asi 35 minut.