Pro 4 osoby si připravíme:

• 4 kuřecí řízky
• bílý pepř
• sůl
• 8 plátků anglické slaniny
• 3 lžíce másla
• červenou papriku (lusk)
• 8 malých karotek
• 1 pórek
• 16 švestek
• po špetce mletého hřebíčku a skořice
• 100 ml červeného vína
• 150 ml kuřecího vývaru
• 1 Lžičku solamylu

Kuřecí řízky mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Každý řízek položíme mezi dva plátky anglické slaniny, zavineme a převážeme. V kastrole rozpustíme 2 lžíce másla a závitky po všech stranách opečeme. Poté je vyjmeme a zatím odložíme.

Papriku, karotky a pórek rozkrájíme. Švestky vypeckujeme a přepůlíme. Do výpeku v kastrole přidáme zbylou lžíci másla a krátce opečeme švestky se zeleninou. Zalijeme vínem, přidáme po špetce hřebíčku a skořice, podle chuti osolíme, opepříme, případně i trochu osladíme. Vložíme závitky, přilijeme vývar a dusíme v troubě pod pokličkou při 190 °C asi 30 minut.

Měkké maso vyjmeme, v trošce studené vody rozpustíme lžičku solamylu, přilijeme do šťávy a necháme krátce povařit. Závitky podáváme s hráškovou rýží.