reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Závitky se sýrem a bylinkami & jižní zelenina z pánve

Suroviny:

  • 4 hovězí plátky po
  • 150 g 2 stroužky česneku
  • prolisované 1 cibule
  • najemno 6 listů šalvěje nasekaných
  • pár na ozdobu 6 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu nahrubo nebo hoblin
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce hrubozrnné hořčice
  • hrst lístků hladkolisté petržele
  • 6 plátků sušené slaniny
  • 200 ml hovězího vývaru nebo kuřecího vývaru

Troubu si rozpalte na 180°C. Plátky masa jemně rozklepejte mezi dvěma fóliemi (aby se nepotrhalo a udržela se v nich šťáva). Pak si v misce umíchejte směs z prolisovaného česneku, poloviny olivového oleje, parmazánu, cibule, hořčice, šalvěje a petržele. Touto směsí potřete plátky masa, poklaďte plátky slaniny, a pak opatrně stočte do závitků. Upevněte párátky nebo svažte potravinovou nití a pak opečte na pánvi na zbylém olivovém oleji a naskládejte do pekáčku i s olejem. Podlijte troškou (cca 1 cm) vývaru nebo vody, zakryjte alobalem a dejte do trouby. Během pečení závitky několikrát otočte a přelijte vypečenou šťávou. Měkké by měly být cca za hodinu a půl, podle stáří masa. Podávejte je např. s jižní zeleninou z pánve.

Jižní zelenina z pánve

Suroviny:

  • 3 červené papriky
  • na větší kousky
  • 1 lilek, na čtvrtkolečka
  • 1 žlutá cuketa (může být i zelená)
  • na čtvrtkolečka
  • 6 žampionů
  • na plátky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 3 šalotky  na silnější kolečka
  • 4 stroužky česneku  na plátky
  • 15 tmavých oliv bez pecek
  • 10 třešňových rajčátek
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • velká hrst baby špenátu
  • čerstvý tymián
  • čerstvá bazalka

Očistěte a nakrájejte postupně všechnu zeleninu. Na olivovém oleji na hlubší pánvi zpěňte šalotku a česnek. Když je obojí do sklovita, přidejte papriky a lilek a opékejte 5 minut. Po pěti minutách přidejte cuketu, žampiony a pak olivy a rajčátka naříznutá do křížku. Osolte a opepřete. Opékejte za občasného promíchání cca dalších pět minut. Cílem je, aby byla zelenina krásně opečená, zlatavá a měkká, ale stále si zachovala svou konzistenci. Až tohoto stavu dosáhnete, přidejte lístky baby špenátu a bylinky a nechte je už jen zavadnout. TIP: Pokud zeleninu podáváte jako samostatný chod, třeba jako lehkou večeři, posypejte před koncem zeleninu oblíbeným tučnějším sýrem, zakryjte pokličkou a na mírném plameni nechte sýr rozpustit, bude to už velmi rychlé. Jako další přílohu pro velké jedlíky doporučuji bramborovou kaši.

Zdroj: Závitky se sýrem a bylinkami & jižní zelenina z pánve; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://vlasta.kafe.cz/clanky/7225-nenechte-si-ujit-novou-radu-poradu-karolina-domaci-kucharka/[On-line 23.10.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


8 − = čtyři


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.