Potřebujeme:

• 600 g kuřecích nebo kachních jater,
  4 natvrdo vařená vejce,
  2 cibule,
  1 lžíci kachního sádla,
  pepř a sůl dle chuti

Na bliny:

• 100g pšeničné mouky,
• 200 g pohankové mouky,
• 70g sušených kvasnic,
• 3 vejce,
• 400ml mléka,
• tuk na pečení,
• 1 kelímek zakysané smetany

Drůbeží játra opláchneme, osušíme a pozvolna opékáme na pánvi na kachním sádle asi 5 minut. Natvrdo uvařená vajíčka a cibuli nasekáme nadrobno společně s nakrájenými opečenými játry a znovu vše osmahneme. Opepříme a osolíme a podáváme s blinami, pečivem či toasty jako studený předkrm.

Bliny:
Promícháme mouku s kvasnicemi, přidáme vejce a mléko a vymícháme do hladka. Necháme vykynout. Pečeme malé lívanečky, které uchováváme v teple a servírujeme na horkých talířích potřené hustou smetanou a ozdobené kaviárem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/zidovsky-kaviar-a-bliny-31-3-2011.html