Koláče

• 1 kg polohrubé mouky
• 400 ml mléka
• 240 g krupicového cukru
• 240 g másla
• 6 žloutků
• 2 kostky droždí
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• citronová kůra
• vejce na potření

Švestková povidla

Tvarohová náplň

• 750 g měkkého polotučného tvarohu
• 2 vejce
• vanilkový cukr
• krupicový cukr
• rozinky
• citronová kůra

Drobenka

• 140 g polohrubé mouky
• 100 g krupicového cukru
• 100 g másla

Do vlažného mléka vsypeme cukr, rozdrobíme droždí, zamícháme a zaprášíme moukou. Zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vyběhnout kvásek.

Do mísy s moukou přidáme 6 žloutků, rozehřáté máslo, špetku soli, citronovou kůru, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na vařečku ani na mísu. Zakryté utěrkou necháme hodinu kynout.

Z vykynutého těsta odtrháváme stejné porce, tvarujeme placičky a plníme lžičkou povidel, dobře zabalíme, pokládáme na plech vyložený pečicím papírem, vytvoříme důlek, celý koláček potřeme rozkvedlaným vejcem, plníme tvarohem a posypeme drobenkou.

Pečme dozlatova při 170 °C asi 45 minut.

Zdroj: Žlebské dvojctihodné koláče; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1413-zlebske-dvojctihodne-kolace/ [On-line 13.04.2014]