Zelná polévka

• 1 cibulka
  150 g špeku
  1 sklenice nakládaného zelí
  1 l zeleninového vývaru
  2 brambory
  0,5 dl bílého vína
  1 dl smetany
  máslo
  bobkový list
  jalovec
  sůl

Na másle orestujeme na jemno nasekanou cibulku a špek nakrájený na kostičky. Přidáme zelí (buďto nakládané nebo předvařené), brambory nakrájené na kostičky a necháme povařit. Po chvilce zalijeme bílým vínem a vývarem, ochutíme bobkovým listem a jalovcem a vaříme 20 minut. Nakonec přilijeme do polévky smetanu a rozmixujeme v krém. Můžeme podávat s bílým pečivem.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Zuppa-di-crauti/