Kuřecí prsa v cornflakes s chipsy

4 porce

• 400 g kuřecích prsou
• 4 brambory
• 50 g hladké mouky
• 50 g strouhanky
• 50 g cornflakes
• 2 bílky
• sušený česnek
• olej extra virgin
• sůl, pepř

Kuřecí prsa nakrájíme na stejně velké a tlusté plátky. Obalíme je v hladké mouce, vyšlehaných bílcích se špetkou soli a špetkou sušeného česneku a nakonec v roztlučených cornflakes. Obalená prsa naskládáme do zapékací mísy, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě 10 min na 180°, poté plátky otočíme a pečeme ještě 5 min.
Brambory oškrábeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Ty vyskládáme na plech s pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem, osolíme 
a upečeme v troubě na 220° do zlatova.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Bocconcini-di-pollo-e-chips-di-patate/