Motýlci se šunkou na smetaně

4 porce

• 320 g farfalle (motýlci)
• 250 g pražské šunky (jeden tlustý plátek)
• 2 dl smetany
• strouhaný parmazán
• petrželka
• máslo
• olej extra virgin

Těstoviny uvaříme v osolené vodě do podoby “al dente”. Šunku nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme kousek másla s olivovým olejem, vhodíme šunku a orestujeme. Poté přilijeme smetanu a necháme chvíli zredukovat, aby zhoustla. Podle chuti nastrouháme do omáčky parmazán, přihodíme uvařené těstoviny a promícháme. Při servírování posypeme těstoviny nasekanou petrželkou a nastrouhaným parmazánem, zakápneme olivovým olejem.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Farfalle-panna-prosciutto/