4 porce

• 400g těstovin Bucatini
• 2 lžíce oleje extra virgin
• 300g guanciale – slanina
• 400g loupaných rajčat v plechovce
• 2dcl bílého vína
• 150g ovčího sýra (Pecorino romano)
• pepř

V pánvi na oleji osmažíme slaninu nakrájenou na větší kousky, zalijeme vínem, přidáme namačkaná rajčata a podusíme. Směs promícháme s uvařenými těstovinami, opepříme a smícháme s trochou sýra. Zbytek nastrouhaného sýra necháme na ozdobu při servírování.

Zdroj:http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/ [29.11.2009]