Potřebujeme:

• 4 králičí hřbety,
• 1 kuřecí prsíčko,
• 2 lžičky pikantní hořčice,
• 16 plátků kvalitní slaniny,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 200 ml smetany ke šlehání
• 200 g čerstvých nebo 20 g sušených hub,
• 150 g másla,
• 20 šalvějových lístků,
• 150 ml portského nebo dezertního bílého vína,
• 50 ml brandy,
• brambory,
• petržel,
• sůl, pepř

Králičí hřbety vykostíme a očistíme. Očištěné válečky osolíme, opepříme a krátce opečeme na olivovém oleji. Houby pokrájíme a opečeme na másle – solíme až na konci, aby nepustily vodu. Ořez a pokrájené kuřecí prsíčko osolíme, opepříme, přidáme houby, smetanu a brandy a rozmixujeme. Na fólii dáme plátky slaniny, na ně fáš, lístky šalvěje a opečené hřbety. Zabalíme do válečku, utáhneme a dáme do pařáku vařit na 15 minut. Poté hřbety vyjmeme, rozbalíme, opečeme na másle a výpek zastříkneme vínem. Podáváme s petrželovým bramborem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kralici-hrbet-s-houbovou-fasi-30-9-2010.html