Na 4 porce potřebujeme:

• 1 ks jehněčího hřbetu s kostí,
• 1 kapustu,
• 1 stroužek česneku,
• 1 mrkev,
• máslo,
• smetanu,
• 1 šalotku,
• tymián,
• rozmarýn,
• olej,
• sůl a pepř

Nejprve připravíme kapustu. Kapustu nakrájíme na proužky. Na másle orestujeme jemně pokrájenou šalotku s česnekem a na drobné kostičky nakrájenou mrkví. Necháme změknout a vsypeme pokrájenou kapustu. Dusíme do měkka, pak ochutíme tymiánem, rozmarýnem a smetanou.
Na jehněčí kotletky očistíme, zbavíme loje a nakrájíme na 12 kotletek (3 ks na porci). Kotletky ochutíme solí a pepřem a upečeme na pánvi do růžova (medium). Podáváme se smetanovou kapustou.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/jehneci-kotletky-9-11-2010.html