• 1 lžíce vinného octa,
• 3 lžíce oleje,
• pepř,
• sul,
• špetka práškového cukru

Vše rozšleháme vidličkou. V sezóně salátů si můžeme vinaigrette připravit do zásoby a v uzavřené sklenici uchovat v ledničce. Nemáme-li vinný, červený ocel, je možné ho nahradit osmiprocentním lihovým octem a kápnutím červeného vína, chuť ovšem stejná není.