10 porcí

• vývar
• 1 slepice
• 100 g mrkve
• 100 g celeru
• 100 g petržele
• 1 cibule
• celý pepř
• nové koření
• bobkový list
• sůl

celestýnské nudle

• 2 vejce
• 250 ml mléka
• 150 g polohrubé mouky
• sůl
• hrst petrželky
• olej

Očištěnou slepici, zeleninu a koření vložíme do studené vody, osolíme a přivedeme k varu. Z povrchu sebereme vzniklou pěnu, a vývar táhneme – na mírném plameni necháme jen převalovat, až je slepice měkká, alespoň hodinu a půl.

Poté vývar scedíme, maso obereme a natrháme či nakrájíme, budeme ho vkládat do polévky.

Vejce rozšleháme s mlékem a moukou v hladké palačinkové těsto, které ochutíme solí a sekanou petrželkou. Na pánvi pečeme tenké palačinky z obou stran, poté je nakrájíme na krátké nudle (5×0,5 cm).

zelenina

• 50 g mrkve
• 50 g celeru
• 50 g petržele
• petrželka kudrnka

Zeleninu nakrájíme na jemné proužky, petrželku nasekáme najemno a vložíme do talíře s celestinskými nudlemi, slepičím masem a přelijeme horkým vývarem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-01.02.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=726