4 porce

1 králík

• 100 g špeku
• sůl
• mletý zázvor
• olej
• 2 velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 250 ml bílého vína a voda na podlití

zadělávané kedlubny

• 2 kedlubny
• 30 g másla
• lžíce hladké mouky
• 200 ml smetany
• sůl
• hrst petrželky

brambory

• 4 brambory vařené ve slupce
• máslo
• sůl
• šafrán

Králíka naporcujeme, prošpikujeme a osolíme, opepříme, poprášíme mletým zázvorem.

Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku dosklovata, přidáme česnek, osmahneme, poté vložíme porce králíka, opečeme je ze všech stran, podlijeme vínem a vložíme do trouby. Pečeme doměkka, zpočátku zakryté, během pečení podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Na závěr odklopíme a dopečeme dozlatova.

Očištěné kedlubny nakrájíme na menší kostky nebo plátky, orestujeme na másle, zaprášíme moukou, zarestujeme, zalijeme smetanou, provaříme, poté dochutíme solí a jemně sekanou petrželovou natí.

Oloupané brambory opečeme na másle, osolíme, jemně ochutíme šafránem (toho dáváme skutečně jako šafránu).

Zdroj:  Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-01.02.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=728