Ingredience

• vepřová panenka 2 kusy
• plát listového těsta 1 kus
• strouhaný parmazán 100 g
• parmská šunka nebo anglická slanina 100 g
• brambory 800 g
• pažitka 1 svazek
• kus másla 1 dávka
• troška mléka 1 dávka
• sůl 1 špetka

1. Panenku nakrájíme na stejně velké porce a ty ze všech stran necháme zatáhnout na pánvičce. Po vychladnutí maso obalíme nejprve v nastrouhaném parmezánu, což chce trošku trpělivosti, šunce a teprve pak je zabalíme do těsta. Panenku pečeme v předehřáté troubě deset minut při teplotě kolem 200 stupňů – aby bylo těsto křupavé a maso zůstalo uvnitř růžové.

2. Brambory uvaříme v osolené vodě a rozmačkáme s trochou másla a mléka, přidáme pažitku, nebo bylinky.

Zdroj: Vepřová panenka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-panenka-6 [On-line 23.05.2013]