Ingredience

• vepřová kotleta 1200 g
• kuřecí prsa 400 g
• růžový pepř 1 dávka
• černý mletý pepř 1 dávka
• grilovací koření 1 dávka
• majoránka 1 špetka
• vývar 500 ml
• hladká mouka 2 lžíce
• kousek másla 1 dávka

příloha:

• brambory 2 kg
• slanina 100 g
• zelená petrželka 1 dávka
• rýže basmati 500 g
• sójová omáčka 1 dávka
• kari koření 1 dávka
• sůl 1 špetka

Zakrojíme kotlet a prso do tvaru lodě a plachty. Obě masa okořeníme a orestujeme jako steak, vyndáme a udržujeme v teple. Z výpeku a vývaru připravíme společně s kořením lehkou šťávu. Výpek zahustíme moukou, uděláme jíšku, přidáme růžový pepř a orestujeme. Zředíme vývarem, který přidáme po troškách, a chvilku povaříme za stálého míchání. Dochutíme a pro lesk přidáme oříšek másla. Obě masa upravíme pomocí špejle do požadovaného tvaru lodě s plachtou a podáváme se šťávou a dvěma přílohami.

Basmati rýže propláchneme a uvaříme doměkka obvyklým způsobem v osolené vodě, kam jsme přidali kari koření a sójovou omáčku.

Štouchané brambory se připraví dle klasické receptury, kdy se do vařených brambor přidá orestovaná anglická slanina s cibulí a dohromady rozšťouchá spolu s posekanou zelenou petrželkou.

Zdroj: Vikingské lodě; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vikingske-lode-0 [On-line 31.10.2013]