Ingredience

• bílé suché víno 200 ml
• velká cibule 2 kusy
• máslo 1 oříšek
• hladká mouka 2 lžíce
• kuřecí vývar 500 ml
• tymián 1 dávka
• rozmarýn 1 dávka
• bobkový list 1 kus
• zelená petržel 1 snítka
• zakysaná smetana 1 lžička
• bílý pepř a sůl 1 špetka

Na rozehřáté máslo hodíme nahrubo pokrájené cibule, které necháme pomalu orestovat dozlatova. Pak přidáme víno a bylinky svázané do svazečku (tymián, rozmarýn, bobkový list, petržel). Necháme vyvařit a přidáme dvě polévkové lžíce hladké mouky a chvilku restujeme. Zalijeme vývarem, osolíme a opepříme a deset minut povaříme. Nakonec přidáme lžičku zakysané smetany a polévku rozmixujeme. Podáváme s opečenou gratinovanou bagetkou se sýrem.

Zdroj: Cibulová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cibulova-polevka-0 [On-line 11.04.2014]