Ingredience

• 1 kuře
• 200 g kořenové zeleniny
• 1 cibuli

Na omáčku:

• 60 g másla
• 60 g hladké mouky
• Sůl
• Muškátový květ
• 150 ml mléka
• 100 ml smetany
• 100 g žampiónů
• Estragon
• Nové koření
• Bobkový listopad
• Pepř

Kuře povařte doměkka ve vodě s kořenovou zeleninou a cibulí. Po uvaření kuře oberte a nakrájejte.

Na omáčku si připravte světlou jíšku z másla a hladké mouky, přilijte vývar a 20 minut vařte. Pak přidejte mléko a smetanu na zjemnění.

V hluboké pánvi osmažte na másle žampiony. Přidejte k nim obrané kuře a zeleninu, k tomu proceďte bílou omáčku a přidejte nasekaný estragon. Nakonec vše poduste.

Vhodnou přílohou k zadělávanému kuřeti je bagetka.

Zdroj: Zadělávané kuře s estragonem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2629-zadelavane-kure-s-estragonem/ [On-line 17.05.2014]