Ingredience

• vejce 3 kusy
• hladká mouka 80 g
• cukr krystal 80 g
• mascarpone 2 kusy
• smetana ke šlehání 1 kus
• ztužovač šlehačky 1 kus
• cukr moučka 1 dávka
• lesní ovoce 1 balení
• želatina 1 dávka
• holandské kakao 1 lžička
• vanilkový cukr 1 kus

1. Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha. Žloutky smícháme s cukrem a šleháme, dokud se neudělá světlá pěna. Do vyšlehaných žloutků přidáme prosátou hladkou mouku a pomalinku přidáme do těsta sníh, nakonec smícháme trochu holandského kakaa. Na pečicí papír vylejeme těsto, rovnoměrně je rozprostřeme a pečeme na 180°C 10-15minut.

2. Do misky dáme mascarpone, vychlazenou smetanu ke šlehání a šleháme krém. Po chvíli šlehání přidáme prosetý moučkový cukr společně se ztužovačem.

3. Lesní ovoce povaříme v hrnci, podle potřeby zředíme vodou. Přidáme vanilkový cukr a trochu želatiny. Směs necháme vychladnout za občasného míchání.

4. Na upečený korpus naneseme smetanový krém a navrch přidáme směs z lesního ovoce. Necháme dobře vychladit.

Zdroj: Sladké pokušení; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/sladke-pokuseni-1 [On-line 16.05.2014]