Ingredience:

• kuřecí prsní řízky
• sušená rajčata
• parmská šunka
• gorgonzola nebo niva
• sladká smetana
• bazalkové pesto
• čerstvá bazalka
• sůl, pepř, olej

Omyjeme a osušíme kuřecí prsíčka, naklepeme, mírně osolíme, opepříme,jednu stranu potřeme bazalkovýmpestem. Rajčátka zalijeme horkou vodou, chvilku počkáme,až trošku nabobtnají, pak je osušíme a na prsíčka na stranu, kterou jsme potřeli pestem, dáme plátek parmské šunky a dvě rajčátka, maso přehneme a můžeme připevnit párátkem. Potom ze všech stran opečeme na oleji. Do misky nalijeme smetanu, cca 250 ml nejlépe 30%, a do ní rozdrobíme gorgonzolu nebo nivu. Do pekáče nebo do zapékací misky dáme maso a přelijeme smetanou se sýrem. Dáme do trouby a zapékáme odkryté přibližně 30 minut. Hotové přizdobíme čerstvou bazalkou. Brambory vaříme obvyklým způsobem, přidáme sůl kmín a nakonec kousek másla.

Zdroj: Kuřecí prsa plněná sušenými rajčátky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-prsa-plnena-susenymi-rajcatky  [On-line 21.11.2014]