• 1 kg tvrdých brambor
• 300 g cibule
• 4–8 klobásek (záleží na velikosti)
• sůl, pepř
• 3 lžíce oleje
• česnek

Brambory pečlivě umyjeme. Pokud mají tenkou slupku, nemusíme je loupat. Asi 10 min předvaříme v osolené vodě. Necháme mírně vychladnout a rozkrájíme na osminky. Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Cibuli oloupeme, rozkrájíme také na osminky a s bramborami rozložíme do pekáčku. Zakapeme olejem. Osolíme, opepříme a v pekáči promícháme. Vše asi 8 minut zapékáme. Na brambory rozložíme klobásky. Nařízneme je, aby se lépe propékaly. Pečeme zhruba ještě asi deset minut, dokud se klobásky nevypečou. Během pečení je obrátíme. Doba pečení závisí na druhu klobásek, velikosti brambor i výkonnosti trouby.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mexicke-brambory-s-uzeninou