Suroviny na salát z červené řepy:

• 2 střední červené řepy
• 1 lžíce olivového oleje + na zakápnutí
• šťáva z půlky citronu
• 1 lžíce medu
• sůl a mletý pepř
• 4 lžíce zakysané smetany
• dýňová semínka nebo klíčky fazolí mungo či řeřicha k podávání, nemusí být

Řepu oloupejte škrabkou a nastrouhejte na velmi jemné plátky, nejlépe na mandolíně. Z ostatních přísad, kromě smetany si umíchejte zálivku a tu pak dobře promíchejte s řepou. Dejte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte v chladničce aspoň dvě hodiny odpočívat. Chcete-li, ozdobte salát nasucho opraženými dýňovými semínky nebo klíčky fazolí mungo či výhonky řeřichy.

Podávejte s kopečkem kysané smetany.

Zdroj: Salát z červené řepy; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-jeji-masopustni-recepty  [On-line 22.02.2015]