Suroviny

• čerstvé fíky 225 g
• soda 1 lžička
• změklé máslo 85 g
• cukr krupice 170 g
• vejce 2 ks
• mouka 170 g
• kypřící prášek 1 lžička
• mletá skořice 1/4 lžičky
• Caro 2 lžíce
• přírodní jogurt 2 lžíce
• kakao 1/2 lžičky

Karamelová omáčka:

• máslo 85 g
• cukr 115 g
• smetana ke šlehání 200 ml

Předehřejte si troubu na 180° C a formu na muffiny si vymažte rozpuštěným máslem. Fíky vložtedo misky s jedlou sodou a zalijte 200 ml vařící vody. Nechte stát pár minut a sceďte. Rozšlehejte fíky v kuchyňském robotu, dokud nevznikne pyré. Mezitím rozpusťte máslo s cukrem a za stálého míchání přidejte vejce, mouku, skořici, kakao a caro. Dobře promíchejte, pak vmíchejte jogurt a fíkové pyré. Nalijte do formy na muffiny a pečte cca 25 minut.

Máslo rozehřejeme v kastrůlku, vmícháme cukr a na mírném ohni promícháváme, až se cukr rozpustí.Vlijeme smetanu a promícháme, až se vše spojí a směs bude lesklá. Zvyšte žár a povařte za stálého míchání dvě minuty, až omáčka lehce zhoustne. Poté sejměte z plotýnky, podávejte teplé nebo studené.

Zdroj: Fíkový muffin s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/fikovy-muffin-s-karamelovou-omackou-vanilkovou-zmrzlinou  [On-line 22.05.2015]