Suroviny:

• husí stehna
• rozpuštěné husí sádlo
• cibule
• špek
• kroupy
• hrách
• česnekové výhonky
• konfitovaný česnek
• majoránka
• sůl, bílý pepř
• výpek z husy
• sádlo
• loupané kvašené okurky
• kapie
• čerstvé hrachové výhonky
• smažená cibulka
• čerstvý kopr
• tymián

Stehna osolíme a ponoříme do husího sádla, přidáme tymián, celý česnek a dáme do rozpálené trouby, stáhneme na 75°C a pečeme 2,5 hodiny.
Připravíme šoulet. Do kastrolu dáme sádlo, cibuli, česnek, kroupy, předvařený hrách, výpek z husy, majoránku, pepř a sůl.
Stehna vyndáme z trouby a vložíme do mísy se šouletem. Zprudka dopečeme v troubě na 250°C. Hotové jídlo ozdobíme hrachovými výhonky, česnekovými klíčky, smaženou cibulkou, pečeným česnekem, majoránkou a bylinkami, přidáme vychlazenou kvašenou okurku.

Zdroj: Sapíkova husa v šouletu; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 15.12.2015]