Suroviny

• brambor 1,5
• máslo 3 lžíce
• mléko 100 ml
• sádlo 1 lžíce
• plátky hovězí roštěné (á 200 g) 1 kg
• sušené houby najemno nasekané 1 lžíce
• čerstvé houby 300 g
• sůl
• pepř
• mouka dle potřeby
• cibule 1 ks
• vývar 500 ml
• ocet 1 lžíce

Roštěnky osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a na sádle opečeme do hněda. Vytáhneme z kastrolku a dáme stranou. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a zaprášíme moukou. Necháme zpěnit a přidáme vývar se sušenými houbami. Maso vrátíme zpět do kastrolu. Bokem si orestujeme na másle čerstvé houby a přidáme je k masu. Vše dusíme až do změknutí masa. Do hotové omáčky přidáme ještě máslo na zjemnění a pro lesk.
Nakrájené a opláchnuté brambory vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou, osolíme a vaříme do měkka. Uvařené brambory trochu pomačkáme, přidáme máslo a mléko, podle chuti dosolíme. Vše zlehka zamícháme a můžeme podávat.

Zdroj: Hovězí roštěná na houbách se šťouchanými bramborami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-rostena-na-houbach-se-stouchanymi-bramborami  [On-line 05.10.2016]