4 porce

• 60 dkg kuřecích jater
• 40 dkg hnědých žampionů
• 30 dkg lesních hub (hlívy)
• 2 cibule
• 1,5 dl červeného vína
• sůl
• saturejka
• petrželová nať
• rozmarýn
• 4 bochníčky chleba

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Zatímco se cibule smaží, nakrájíme na plátky houby. Nejprve osmahneme žampiony, pak přidáme hlívy. Osolíme a ochutíme rozmarýnem, petrželovou natí a saturejkou. Na osmahnuté houby nalijeme trošku červeného vína. Krátce povaříme a přihodíme játra. Kuřecí játra jsou drobná, a proto je nemusíme krájet. Důkladně podusíme.

Než budou játra hotová, připravíme „talíře” z bochníčků chleba. Půlkilové bochníčky uprostřed rozkrojíme, vydlabeme vnitřky a do vzniklého otvoru nalijeme hotová játra s houbami.

Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3572