4 porce

• 40 dkg zelených širokých nudlí
• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• 2 hrníčky listů špenátu
• 1 hrníček sýra ricotta nebo tvarohu
• ½ hrníčku zakysané smetany
• uzený sýr
• tvrdý sýr
• sůl
• máslo
• olivový olej

Nudle uvaříme ve slané vroucí vodě, do které jsme přidali olivový olej. Uvařené těstoviny scedíme.

Na rozpuštěném másle podusíme nadrobno nasekanou šalotku a česnek. Osolíme, a až cibule zesklovatí, přihodíme na nudličky nakrájené listy špenátu.

Počkáme, až se špenát mírně podusí, a přidáme sýr ricottu nebo tvaroh. Po lžících přidáme zakysanou smetanu a několik minut vše dohromady povaříme.

Před podáváním upravíme na talíři nejprve nudle, na ně položíme špenátovou omáčku s ricottou a nakonec posypeme nastrouhaným sýrem.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3792