• 300 g hovězího předního
• 2 menší červené řepy
• 2 brambory
• 1 velká mrkev
• 1 zelená paprika
• 2 hrsti zelí nakrájeného na tenké plátky
• 1 lžíce sádla
• 1 lžíce kečupu
• 1 malá cibule
• sůl, pepř
• kopr
• bobkový list
• nové koření
• 1 kostka hovězího bujonu bez glutamanu sodného
• zakysaná smetana na ozdobení

Maso s bobkovým listem, novým kořením a kostkou bujonu vaříme hodinu v tlakovém hrnci. Po vyjmutí masa vložíme do vývaru brambory, řepu, zelí a papriku a vaříme do změknutí. Mezitím necháme na sádle zpěnit cibulku, přidáme lžíci kečupu a touto směsí polévku zahustíme. Pokud je třeba, můžeme přidat mouku, ale polévka je i tak dost hustá. Nakonec okořeníme a necháme aspoň hodinu v hrnci, aby se chutě spojily. Na talíři ozdobíme lžící smetany.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/ukrajinsky-borsc-0 [On-line 25.11.2010]