Mandlová pěna

• 800 ml smetany (31%)
• 150 ml Amaretta
• 4 sáčky vanilkového cukru
• 2 sáčky želatiny v plátcích

Křehké těsto

• 250 g hladké mouky
• 1 lžíce Solamylu
• sůl
• cukr
• 2 vejce
• mléko
• jahody
• fritovací olej

metanu (400 ml) a Amaretto ohřejeme (nevařit), ve směsi rozpustíme 2 sáčky želatiny v plátcích a 4 sáčky vanilkového cukru a necháme zchladit. Zbylou smetanu vyšleháme a vmícháme do směsi. V nádobě necháme ztuhnout v lednici.

Křehké těsto připravujeme jako těsto na palačinky.

Jahody namočené v křehkém těstě smažíme dozlatova ve fritovacím hrnci. Podáváme ještě teplé s mandlovou pěnou.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/smazene-jahody-v-testicku [On-line 23.12.2010]