12 kousků:

• 6 vajec
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 50 ml mléka
• 300 g hladké mouky
• 1 kypřiči prášek
• 150 g rozinek
• 100 g kandovaného ovoce
• 100 g loupaných sekaných mandlí
• 125 g vlašských ořechů
• 30 ml oleje
• mouku a tuk do formy

V mixéru vyšleháme vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme mléko a opět vyšleháme.

Prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem. Do prosáté mouky přidáme rozinky, kandované ovoce, nasekané mandle a vlašské ořechy.

Do vyšlehané vaječné hmoty ručně zlehka vmícháme směs mouky a ostatních surovin. Nakonec přilijeme tenkým pramínkem olej.

Do vymazané a moukou vysypané formy nalijeme těsto, dáme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě kolem 180 °C asi 60 minut.

Po upečení necháme moučník vychladnout na mřížce, teprve pak jej rozkrájíme a případně posypeme
moučkovým cukrem. Před podáváním lze okraje ozdobit šlehačkou a mandlovými lupínky.

Doba přípravy zhruba 80 minut, l kousek asi 1717 W/410 kcal.