• olivový olej 1 dávka
• mrkev 1 dávka
• česnek 1 dávka
• bazalka 10 lístek
• parmezán 1 dávka
• petrželka 1 dávka
• cherry rajčátka 30 ks
• římský salát 1 ks
• vinný ocet 1 dávka
• paprika 1 dávka
• pažitka 1 dávka
• mazzarella 200 g

Mozzarellu smícháme s olejem, do kterého vmícháme bylinky. Necháme chvíli stát. Pak napichujeme s minirajčátky na špejle s lístky bazalky. Salát opláchneme a natrháme do misky. Mrkev nastrouháme na zajímavé plátky a zeleninu vložíme do rozehřátého oleje s česnekem. Poté smícháme se salátem a okořeníme podle chuti. Podáváme s bruschettou a bylinkovým máslem.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajcatove-spizy-s-restovanym-salatem [on-line 9.9.2011]