• 5 kuřecích prsou
• 1 lžička soli
• 0,5 lžičky pepře
• 3 stroužky rozmačkaného česneku
• 200 g strouhanky
• 1–2 vajíčka
• 100 g hladké mouky
• olej na smažení

Přesbidlo

• 1 lžíce sádla
• 500 g brambor
• 1 lžička soli
• 250 g krupice

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a mírně potřeme česnekem. Maso obalujeme v opačném pořadí. Ve strouhance, poté ve vajíčku a na závěr v mouce. Smažíme po obou stranách na oleji.

Brambory uvaříme v osolené vodě. Přidáváme noky vytvořené z krupice. Vaříme dál a pak vše promícháme. Brambory se obalí v krupici a vytvoří hmotu podobnou kaši.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rizky-naruby-presbidlo [On-line 19.10.2011]