Pro 4 porce potřebujeme 1 zralý ananas 4 porce kokosové zmrzliny 40 g másla 20 g másla do omáčky nakrájeného na kostičky a vychlazeného 1 citron půl vanilkového lusku 100 ml ananasového džusu 100% 60 g hnědého cukru 20 cl bílého rumu několik lístků čerstvé máty

Tento i ostatní recepty naleznete v knize Česko vaří s Pohlreichem

Ananas očistíme a ukrojíme z něj 4 plátky o síle přibližně 3 cm. Z každého plátku pak vykrojíme střed.

V pánvi na rozehřátém másle orestujeme jednotlivé plátky ananasu, přibližně 30 vteřin. Poté vyndáme z pánve a uložíme stranou.

Do pánve přidáme cukr, vanilkový lusk, citronovou a ananasovou šťávu. Vše společně povaříme do zhoustnutí a přidáme rum.

Na závěr do omáčky zašleháme kostičky studeného másla, přidáme plátky ananasu a necháme zlehka prohřát mimo žár.

Plátky ananasu dáme na talíř, každou porci přelejeme omáčkou, přidáme porci kokosové zmrzliny a dozdobíme lístkem máty.

Můžeme ihned podávat.

Zdroj: Ananas s vanilkovou omáčkou; TV Prima, http://www.iprima.cz/ceskovarizive/recepty/ananas-s-vanilkovou-omackou [on-line 12.11.2013]