reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Andělský dort

Suroviny:

  • 6 velkých bílků
  • 6 lžic studené vody
  • 120 g krystalového cukru
  • 200 g jemně strouhaného kokosu
  • 30 g hrubé mouky + na formu
  • máslo na vymazání formy
  • asi 2 lžíce pikantní domácí zavařeniny, např. rybízové či brusinkové
  • stříbrné cukrářské zdobení – kuličky apod.
  • Brusinky sušené nebo červené cukrářské kuličky, bonbonky na ozdobu

Na kokosový krém:

  • 100 g másla, změklého
  • 20 – 40 g moučkového cukru s vanilkou nebo vanilkový cukr
  • 1 – 2 lžíce likéru – např. Baileys, Malibu apod. – nemusí být
  • 50 g jemně strouhaného kokosu , tady jemnější , je-li fakt moc hrubý doporučuji rozmixovat
  • 3 lžíce mléka

Na čokoládový krém:

  • 500 ml smetany na šlehání
  • 100 g bílé čokolády

Nejlépe den předem přiveďte k varu smetanu na krém, nalámejte do ní čokoládu, míchejte a jakmile smetana vzkypí stáhněte ji z ohně. Čokoládu zcela rozpusťte a smetanu nechte vychladnout. Pak ji uložte nejlépe přes noc do chladničky, minimálně na 3 hodiny, aby s pořádně vychladila, jinak vám krém nepůjde vyšlehat.

Předehřejte troubu na 150°C a 2 dortové formy o průměru 20 – 22 cm vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečícím papírem.

Bílky, vodu a cukr ušlehejte na tuhý sníh. Přisypte kokos a mouku, promíchejte a těsto přesuňte do 2 dortových forem (pak se nemusí prokrajovat, ale jde upéct i v jedné formě najednou a pak prokrojit napůl). Povrch urovnejte stěrkou. Snižte teplotu trouby na 130 -140°C a pečte pomalu při mírném ohniasi 40 minut do růžova.

Upečené korpusy nechte nechejte trochu zchladnout v troubě s pootevřenými dvířky a pak, vyjměte z formy. Utřete máslo s cukry na krém a zašlehejte do něj všechny zbylé suroviny. Po úplném vychladnutí jeden díl potřete zavařeninou a na ni rozetřete krém. Přiklopte druhým dílem a uložte v chladu.

Mezitím ušlehejte pořádně vychlazenou smetanu s rozpuštěnou čokoládou na pevný krém. Naneste ho na dort lžící a potřete tak, aby na něm vznikly špičky a záhybya ozdobte cukrářskými kuličkami, hvězdičkami……

Prima tip: Pro ty co nemají formu – z hmoty můžete udělat na pech s pečícím papírem stejně velká kola – placky 3 – 4 a ty pak poskládat namazané střídavě krémy

Pokud preferujete lehčí krémy než máslové, zkuste krém ze 300 ml smetany na šlehání a 200 g pomazánkového másla ochuceného trochou moučkového cukru s vanilkou – je dobrý a chuťově zajímavý. Dort je sladký kdo chce opravdu lehký ať dá jen smetanu a ovoce- hlavně v létě

Zdroj: Andělský dort; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/menu-pro-certy-andely-od-karoliny-domaci-kucharky  [On-line 30.11.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× čtyři = 4


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.