• 500 g hladké mouky
• 4 dl vlažné vody
• 20 g droždí
• špetka cukru
• 1/2 lžičky soli

Smícháme 5 lžic mouky, droždí, špetku cukru a vlažnou vodu a v teple necháme vzejít kvásek (30 minut). Přidáme zbytek mouky a sůl a uhněteme těsto, z něhož vytvoříme hroudu. Přikryjeme ji utěrkou a necháme v teple kynout dalších 30 minut. Prohněteme, vyválíme na pomoučeném válu tyčku silnou 5 cm, na koncích zakulatíme, přeložíme na vymazaný a moukou vysypaný plech a na povrchu ji několikrát šikmo nastřihneme. Necháme asi půl hodiny kynout a upečeme v troubě při 200°C dozlatova (asi 30 minut).